生产车间臭氧消毒

臭氧消毒机是通过对生产环境空气和物品的杀菌消毒，从而达到避免或减少由生产环境细菌对产品的污染和影响。

一、工艺说明：

臭氧（03）是一种非常强的气态氧化剂，它是在交变高频、高压电场作用下产生电晕放电，使通过电场的含氧（或02），气体的氧气（02）分解、聚合而为臭氧（03）。臭氧（03）是一种极不稳定的气体，在常温条件下其半衰期仅30 分钟。继而还原为氧气（02），因此不存在二次污染问题。

1 、臭氧消毒的机理

臭氧是一种广谱杀菌剂，可杀灭细菌繁殖体和芽胞、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素，臭氧能氧化分解细菌内部氧化葡萄糖所必须 的葡萄糖氧化酶，并直接与细菌，病毒发生作用破坏其细胞器和核糖核酸，分解DNA 、RNA ，蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，使细菌的物质代谢生长和繁殖过程遇到破坏。还可以渗透细胞膜织织、使细胞膜内作用于外膜脂蛋白和内部的脂多糖，使细胞发生通透性畸变，导致细胞的溶解死亡。

2 、臭氧消毒特点

高效性：臭氧消毒是以空气为媒质，不需要其他任何辅助材料和添加剂，臭氧为气态消毒，扩散性好，无死角，浓度均匀。

高洁净性：臭氧快速自然分解为氧的特性，是臭氧消毒灭菌剂的优点。臭氧是利用空气中氧气产生的，消毒氧化过程中，多余氧（0）在30min后又结合成氧分子（02） ，不存在任何残留物、解决了消毒方法的二次污染问题，同时省去消毒结束后的再次清洁。

方便性：臭氧消毒设备一般安装在洁净室内或空气净化系统中。根据调试验证的灭菌浓度及时间，可设置臭氧设备按时间开启及设置为程控自动定时运行消毒，操作使用力便。

经济性：臭氧消毒方法与其他方法相比具有明显经济效益及社会效益。在当今工业化快速发展中，环保问题特别重要，而臭氧消毒却避免了其他消毒方法产生的二次污染问题。臭氧发生器,车间,杀菌,消毒

3 、臭氧在食品加工行业的应用主要有三个方面

①消毒杀菌：臭氧对人和动物的致病菌、病毒均具有极强的杀灭效果。例如用臭氧（O3）作用于金黄葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、撇状弧菌等均具有很高的杀灭效果。尤其是在湿度较大的环境中杀菌效果更佳。应用臭氧可有效地保持生产环境的卫生条件，达到在生产加工过程中环境空气细菌及病毒控制的目的。

②防霉、除异臭：用臭氧治理加工过程中所产生的异味，是靠臭氧（03）的强氧化作用，而不是利用臭氧（03）本身特有的气味来掩盖其它异味。生产过程中的异味上要成份是胺R3N 、硫化氢H2S 、甲硫醇CH3SH 、二甲硫化合物CH3SCH 、二甲三硫化物CH3一S 一S 一CH3及烧烤时产生的烟雾等。其污染物与臭氧反应形成无味、无害的气体，从而改善生产车间的环境质量。  

③工作服的消毒：生产车间的大部分病菌，是由生产员工进出时服装上所携带的致病菌而引起的，严重时可能导致大面积的传播，所以对工作服的消毒是至关重要的。用臭氧对工作服进行处理后，可迅速杀灭附着的各种规致病菌和各种自然菌，因臭氧具有浸透杀菌的特性。从而确保了产品质量，提高产品的合格率。

二、工艺地位：

当前，臭氧技术在国内和国际上已广泛应用于空气净化（消毒）处理，净水消毒，食品加工（HACCP认证）、制药（GMP认证）、医疗卫生等行业。它为我国臭氧应用领域方面的发展，提供了相当有益的经验，在我国臭氧应用于食品行业还是在普及阶段，通过实际应用可以看出，其与传统的消毒方法相比，具有杀菌速度快，灭菌率高、极具彻底性。避免了人工和其它消毒方法不可靠因素。臭氧发生器,车间,杀菌,消毒

三、环境的影响：

臭氧是一种极不稳定的气体状态，所以只可以现场制备，现场使用。制备臭氧用的发生器要求较高，必须确保臭氧发生器的工作可靠性和标准的臭氧产量，臭氧对所处理环境中的有害物质快速起化学反应，净化空间，不会给环境带来二次污染。但在环境净化基本完成后，剩余的臭氧浓度过高（达到2PPM 以上）时，会对人体有一定的刺激作用，使人感到口鼻干燥甚至由于臭氧的气味而感到头晕等症状，但在人员离开现场后，不适症状会消失，所以在高浓度消毒时，工作人员需要离开现场。臭氧发生器,车间,杀菌,消毒

四、臭氧发生器的选择

目前国内生产臭氧发生器的厂家很多，其臭氧的产生方式，所用的臭氧发产生材料参差不一，所以在选择臭氧发生器时，有必要慎重选择其技术参数：使用可靠性、使用寿命、安装及控制方法等。

产生臭氧的方式 

目前国内生产用于空气消毒的臭氧发生器大部分是采用沿面放电式，玻璃管网式、陶瓷板式等方法，由于以上各种方式中均存在臭氧产量低、臭氧浓度不高和发生器部件易损坏等问题，不适合食品行业的使用条件，宜采用石英管臭氧发生器（详见臭氧发生器的现有技术和背景技术） 

臭氧发生器的抗潮湿性：由于食品加工业生产环境的空气湿度均大于80 % RH，臭氧的产生又必须是高电压下工作，如若抗潮湿性能较差，极易产生爬电打火现象，使发生器损坏，甚至引起火灾，此为重要指标。因此必须采用高可靠性，抗潮湿性能极佳的非裸露电极，带有自行保护功能的臭氧发生器。

使用寿命及可靠性：臭氧发生器的使用寿命及可靠性，直接影到食品厂的产品质量。目前我公司生产臭氧发生器的连续使用寿命已可高达10000 小时以上，选择时应充分重视，以免造成不必要的损失。

  使用臭氧对生产车间进行消毒，是一种非常方便和有效的方法，也是GMP、HACCP等认证管理的一项基本要求。但在实际应用的过程中，很多企业由于对臭氧知识了解不多，同时又受到某些臭氧厂家或设计单位的误导，致使臭氧消毒机的选购和使用不规范、不科学，远远不能达到预定的消毒效果。
    一、臭氧消毒的必要性
    传统的车间消毒方法，基本上都是使用紫外线灯照射。但由于紫外线的实际照射距离非常短，消毒效果差，并且存在“阴影效应”，无法对物品背后、缝隙、角落进行消毒，所以消毒效果无法真正达到国家有关部门的要求。而臭氧具有消毒速度快、无残留物、消毒无死角、使用方便等优点，所以近年来国家商检、质量、卫生等监管部门已明确要求相关企业淘汰紫外线灯，改用臭氧对生产车间等场所进行杀菌消毒。

    二、车间臭氧消毒的相关标准
    参照国家卫生部《消毒技术规范》的要求，及GMP、HACCP等认证管理的要求，在使用臭氧对普通车间（洁净度30万级以下）进行消毒时，车间内的臭氧浓度应该达到或超过10mg/m3的浓度标准，并且在达到这一标准后，继续密闭消毒30分钟。如果 浓度应适当提高。对于洁净度较高的车间，如对10万级、万级的车间消毒时，臭氧浓度则应提高到20-30mg/m3。

    三、影响车间臭氧消毒效果的因素和注意事项
    在实际应用中，影响臭氧消毒效果的因素主要有以下几方面：
    1、臭氧投放量。在一个车间内，如果臭氧的投放总量达不到预定数值，那么这个车间内的臭氧浓度也达不到要求的标准，消毒效果必然受影响。在计算臭氧投放量时，必须考虑臭氧在输送过程中的损耗、其他空间的占用、门窗泄露等综合因素 ，同时，也必须保证所选用的臭氧发生器能够达到设计要求的臭氧产量。
    2、臭氧投放的均匀度。在被消毒车间内，必须保证所有部位的臭氧浓度都能够达到设计标准，否则，在臭氧浓度低的区域，消毒效果就会差。为此，在设计消毒方案时，必须周密考虑车间结构、臭氧投放方式、臭氧消毒机性能等因素。特别是选用独立式臭氧消毒机时，臭氧消毒机必须具有较强的远距离投送臭氧的能力，否则距离臭氧消毒机较远的地方没有臭氧到达，消毒效果就无法保证。
    3、臭氧消毒的时间。在车间内臭氧浓度达到要求后，如果消毒时间不够，消毒效果也会受影响，所以必须保证消毒时间。
    4、臭氧消毒机的性能。如果臭氧 毒机的稳定性较差，在使用到一定时间后，臭氧产量就会急剧减少，会严重影响消毒效果。同时，在对长度较大的车间消毒时，独立使用的臭氧消毒机必须具有较强、较远的臭氧输送能力。
    5、其他。车间内环境温度、湿度、粉尘土、设备数量、密封程度、空气洁净度等，都会影响臭氧的消毒效果。

    四、常见车间臭氧消毒机的类型和使用特点
    1、壁挂型臭氧消毒机：将臭氧消毒机悬挂在车间内墙壁的高处，通过臭氧消毒机上的“窗口”或“喷头”将臭氧气体吹送到车间。这种臭氧消毒机由于结构、体积等方面的限制，实际吹送臭氧的距离很近，通常不会超过3米，无法对车间的远处消毒，当车间面积较大时，需要安装多台才能达到消毒效果。同时，由于臭氧消毒机本身被臭氧气体包围，机内的元器件很快会被氧化，特别是当车间湿度较大时，臭氧发生器就会更容易损坏。

    2、移动型臭氧消毒机：底部带有脚轮或上部带有提手的臭氧消毒机，可随意移动到需要消毒的车间内使用。严格讲，这种臭氧消毒机不能独立成为一个系列的产品，因为很多类型的臭氧消毒机安装上脚论或提手后，都可以变成移动式臭氧消毒机。这种臭氧消毒机在实际使用时，可操作性不好，主要的问题是不容易做到均匀投放臭氧气体。臭氧比空气重，对对车间消毒时，通常是从高处投放臭氧，并且要求尽量将臭氧投放到车间的每个角落。移动式臭氧消毒机很难满足这一要求。同时，由于臭氧对人体有害，实际消毒时，也不太可能让工人推着消毒机在车间内到处行走消毒。目前国内多数此类产品的臭氧吹送距离是3米左右，在多数生产车间内消毒效果不佳。根据试验检测，移动式臭氧消毒机吹送臭氧的距离zui少要达到5米，才能够具有实际用途。

    3、空调型臭氧消毒机：结合中央空调使用，利用空调的风力，将臭氧通过空调风道 输送到需要消毒的车间内。这类臭氧消毒机使用方便，臭氧投送距离远，臭氧分布均匀度高，同时，在1组中央空调系统中，只使用1台规格合适的臭氧消毒机，就能满足该空调系统范围内全部车间的消毒要求，因而臭氧消毒机的投资成本较低。缺点是该类臭氧消毒机必须借助中央空调使用，性能单一，也存在空调运行 成本费用的问题。

空调型臭氧消毒机分为两种：一是空调内置型，就是将臭氧消毒机安放在空调风道内；二是空调外置型，就是臭氧消毒机独立安放，将臭氧通过管路另行送入空调风道内。内置型臭氧消毒机发生故障时，不易察觉，维修不方便，当需要对空气加湿时，臭氧消毒机容易损坏，同时，在相对密闭的空调系统内，缺少新鲜空气，氧气含量较低，会影响臭氧消毒机的臭氧产量。外置型臭氧消毒机则不存在内置型臭氧消毒机的上述问题。

    4、管道型臭氧消毒机：一种可以替代上述所有类型臭氧消毒机的型产品。主要特点：一、自身具有远距离输送臭氧的能力，可以通过管道喷淋的方式对长度较大或距离较远的车间消毒。二、不用依赖中央空调系统，可以独立运行，特别适合没有中央空调或不方便使用中央空调的车间使用。三、在合适的范围内，只使用1台该型臭氧消毒机就能够同时对多个车间进行消毒，或只对特定 的车间消毒。四、可以将臭氧消毒机安放在被消毒车间外使用，避免车间内潮湿、粉尘、高温、低温等因素影响臭氧消毒 机的性能。五、具有多用性，既能独立使用，也可以作为空调外置型臭氧消毒机，配合中央空调使用，也可以作为移动型臭氧消毒机，推到各处使用，还可以作为壁挂型臭氧消毒机使用。很明显，这种臭氧消毒机是目前 实用、 合理的机型。但该类型臭氧消毒机在通过管道喷淋的方式进行消毒时，需要在车间天花上或墙壁高处安装臭氧输送管，可能需要在墙壁上开孔或改动天花。同时，在车间长度过大时，需要同时使用2台或以上的臭氧消毒机才能满足消毒要求。

    五、选择车间臭氧消毒机类型的原则
    如果只是为了表面好看或应对检查，并不需要真正意义上的消毒，建议选用壁挂型或移动型臭氧消毒机；如果具有中央空调系统，建议优先选用空调型臭氧消毒机，但是选用能够外置的臭氧 消毒机；如果不具有或不方便使用中央空调时，建议选用管道型臭氧消毒机，除能保证消毒效果外，以后如果需要使用中央空调消毒时，不用再另外购买臭氧消毒机。

    六、选择车间臭氧消毒机规格的原则
    首先是根据车间容积、洁净度、每次消毒时间等因素，确定臭氧投放量，然后再选择臭氧消毒机的规格。举例来讲，1个1000立方米的普通车间，计划在60分钟消毒一次（不包括30分钟的臭氧后续消毒时间），如果按照不低于10mg/m3臭氧浓度的要求，那么这个车间在60分钟时间内zui少需要投入10000mg的臭氧。据此计算，就应该选用1台在工作 到60分钟时能够产生10g臭氧的臭氧消毒机。如果这个1000立方米的车间计划消毒时间是30分钟，则需要选择一台臭氧发生量不低于20g/h的臭氧消毒机。但以上计算仅是理论数值，具体应用时，还要考虑臭氧的投送方式、臭氧分布均匀度、额外损耗等因素，准确选用规格合适的臭氧消毒机。

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